Alimentos que provocan inflamación
Todos sabemos que la mayoría de las enfermedades se deben a la inflamación. Por un lado, la inflamación es una respuesta corporal a las lesiones y es una forma natural de protegerse, pero por otro lado, si es una inflamación crónica y sostenida, puede ser perjudicial para el cuerpo.
La inflamación está relacionada con varias enfermedades peligrosas como enfermedades cardíacas, obesidad, diabetes, etc. Para prevenir todas estas afecciones, debe prestar atención a los alimentos que consume, ya que tienen un gran impacto en nuestra salud en general.
Aquí hay 6 alimentos que pueden causar inflamación.
- Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y azúcar
Las personas definitivamente deben evitar el azúcar de mesa (sacarosa) y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF), ya que son dañinos y causan inflamación en el cuerpo que eventualmente conduce a problemas de salud graves.
Un estudio realizado en ratones que recibieron una dieta alta en sacarosa mostró que desarrollaron cáncer de mama que se extendió a sus pulmones, en parte debido a la respuesta inflamatoria al azúcar.
Otro estudio mostró que la acción antiinflamatoria de los ácidos grasos omega-3 se vio afectada en ratones que fueron alimentados con una dieta alta en azúcar.
Otro ensayo clínico en el que se dio a las personas a beber refrescos regulares, refrescos dietéticos, leche o agua, mostró resultados de que aquellos que bebían refrescos regulares tenían niveles aumentados de ácido úrico, lo que impulsa la inflamación y la resistencia a la insulina.
El azúcar también puede causar daño porque proporciona una cantidad excesiva de fructosa, y aunque pequeñas cantidades de fructosa en frutas y verduras están bien, obtener grandes cantidades de azúcares agregados es una mala idea.
El consumo de grandes cantidades de fructosa se ha relacionado con la obesidad, la diabetes, las enfermedades hepáticas, las enfermedades renales, la resistencia a la insulina y el cáncer.
- Grasas trans artificiales
Todos sabemos que las grasas trans artificiales son las grasas no saludables que la gente come. Para darles estabilidad de una grasa más sólida, se crean agregando hidrógeno a las grasas insaturadas, que son líquidas.
La mayoría de las margarinas se agregan a los alimentos procesados para prolongar la vida útil y contienen grasas trans.
Las personas definitivamente deben evitar o incluso eliminar las grasas trans artificiales, ya que aumentan la inflamación y aumentan el riesgo de varias enfermedades peligrosas que amenazan la vida, incluida la enfermedad cardíaca.
- Aceites vegetales y de semillas
Mucha gente cree que usar aceites vegetales es saludable, pero de hecho, esto no es cierto en absoluto. Los aceites vegetales y de semillas a menudo se extraen de los alimentos utilizando disolventes como el hexano, un componente de la gasolina.
Hay varios aceites elaborados de esta manera como el aceite de canola, soja, maní, girasol, sésamo, maíz y cártamo.
Debido a la estructura de los ácidos grasos poliinsaturados en estos aceites, son muy propensos a sufrir daños por oxidación.
Al ser altamente procesados, estos aceites promueven la inflamación como resultado de su contenido muy alto de ácidos grasos omega-6.
Aunque necesitamos algunas grasas omega 6 en la dieta, la dieta occidental proporciona muchas más de las que la gente realmente necesita.
En realidad, debemos consumir más alimentos que contengan ácidos grasos omega-3 como el pescado para mejorar nuestra proporción de omega-6 a omega-3 y obtener los beneficios antiinflamatorios de los omega-3.
Evite consumir estos aceites en grandes cantidades ya que causarán inflamación debido a su alto contenido en grasas grasas omega-6.
- Carbohidratos refinados
Los carbohidratos tienen mala reputación entre las personas, pero no todos los carbohidratos son problemáticos.
En el pasado, las personas consumían carbohidratos no procesados con alto contenido de fibra durante millones de años en forma de frutas, raíces y pastos.
Cabe mencionar que comer carbohidratos refinados puede causar inflamación. A este tipo de carbohidratos se les ha eliminado la mayor parte de su fibra, y la fibra es realmente importante ya que promueve la plenitud, mejora el control del azúcar en la sangre y alimenta las bacterias beneficiosas en su intestino.
Según los investigadores, consumir una dieta llena de carbohidratos refinados puede estimular el crecimiento de bacterias intestinales inflamatorias que pueden aumentar el riesgo de obesidad y enfermedad inflamatoria intestinal.
Un estudio controlado, en el que a hombres jóvenes sanos se les administraron 50 gramos de carbohidratos refinados en forma de pan blanco, presentó resultados que mostraron que los participantes tenían niveles más altos de azúcar en sangre y un aumento en el marcador inflamatorio Nf-kB.
- Alcohol excesivo
Todos sabemos que beber alcohol con moderación puede incluso ser beneficioso para nuestra salud, pero el consumo excesivo puede provocar problemas de salud graves.
En un estudio, el marcador inflamatorio CRP aumentó en personas que consumían alcohol. Cuanto más alcohol consumían, más aumentaba su PCR.
Aquellos que beben mucho alcohol, desarrollan una condición llamada intestino permeable que puede conducir a una inflamación generalizada que conduce al daño de los órganos.
Para evitar problemas de salud graves, el consumo de alcohol debe limitarse a dos bebidas estándar al día para los hombres y una bebida estándar al día para las mujeres.
- Carne procesada
El consumo de carne procesada está relacionado con varios problemas de salud, como un mayor riesgo de cáncer de estómago y de colon, enfermedades cardíacas y diabetes.
Las personas definitivamente deben evitar los siguientes tipos comunes de carne procesada: jamón, carne seca, tocino, carne ahumada y salchichas.
La carne procesada contiene glicación y productos (AGE) más avanzados que la mayoría de las otras carnes.
Los AGE se forman al cocinar carnes y algunos otros alimentos a altas temperaturas. Se sabe que provocan cambios inflamatorios que pueden provocar enfermedades.
Como mencionamos anteriormente, el consumo de carne procesada está vinculado a varias enfermedades, pero la asociación más fuerte es el cáncer de colon.
Hay muchos factores que pueden causar cáncer de colon, pero probablemente la causa principal sea una respuesta inflamatoria a la carne procesada por las células del colon.
Llevar el mensaje a casa
Debido al hecho de que la inflamación puede desencadenarse no solo por contaminación, enfermedad o lesiones, sino también por los alimentos, puede prevenirla comiendo una dieta más saludable.
Para mantenerse lo más saludable posible, reduzca la inflamación minimizando el consumo de alimentos que la desencadenan.
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