¡Esta hierba previene 9 problemas oculares diferentes, incluidas las cataratas!

La hierba que se originó en la región mediterránea del sur de Italia, Argelia y Túnez se conoce como perejil. Mucha gente lo usa en la comida como especia, pero ¿conoces sus beneficios para la salud? Hay muchos nutrientes que se encuentran en el perejil, como:

  • Vitamina A
  • Vitamina K
  • Vitamina C
  • Vitamina e
  • Vitamina B6
  • Vitamina B12
  • Calcio
  • Hierro
  • Magnesio
  • Manganeso
  • Potasio
  • Zinc

Se sabe que las vitaminas, minerales y antioxidantes que se encuentran en el perejil ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. El contenido de vitamina A ayuda a proteger la superficie de los ojos manteniéndolos húmedos. Cuando la vitamina A se combina con otros antioxidantes, puede reducir el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad. Los alimentos ricos en betacaroteno como las espinacas y las zanahorias son aún más beneficiosos cuando se combinan con el perejil.

Otros carotenoides en el perejil, la luteína y la zeaxantina, son compuestos que trabajan arduamente para borrar el daño ocular causado por fuentes ambientales, como la radiación ultravioleta. Se sabe que estos dos carotenoides reducen el riesgo de cataratas, mientras que la luteína inhibe los procesos biológicos que se sabe que dañan la retina.

El perejil también cuenta con efectos diuréticos que ayudan a controlar diversas enfermedades como cálculos renales, infecciones del tracto urinario y cálculos en la vesícula biliar, junto con propiedades antiinflamatorias que tratan los dolores de muelas, hematomas, picaduras de insectos y otras causas de inflamación, incluida la artritis reumatoide.

Se ha demostrado que los componentes volátiles del aceite de perejil, en particular la miristicina, inhiben la formación de tumores al tiempo que protegen contra el daño celular por oxidación. El perejil también es compatible con un corazón sano, ayuda a mantener huesos fuertes y sanos e incluso se puede utilizar para ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre en personas que padecen diabetes.

JUEGOS CON PEREJIL

El perejil fresco es mejor que la hierba seca. Debe ser de color verde intenso, fresco y crujiente. Evite los racimos que tengan hojas marchitas o un color amarillo. Elegir el perejil orgánico es la mejor manera de aprovechar todos sus beneficios para la salud sin el riesgo de pesticidas no deseados. Manténgalo refrigerado en una bolsa, listo para exprimir o cocinar.

PARA OJOS SALUDABLES, INTENTE MEZCLAR UNO DE ESTOS DELICIOSOS ZUMOS:

  1. Enfermedad de Best:  una afección genética que afecta la parte posterior del ojo al leer, escribir o mirar televisión.

Jugo : perejil, apio, manzanas, ajo, puerros, remolacha, jengibre, manzanas, zanahorias, espinacas, limón, frambuesas, repollo, uvas y pasto de trigo.

  1. Cataratas / Conjuntivitis: Las  cataratas pueden desarrollarse con la edad, ya que la proteína en el ojo se agrupa y se forma sobre el cristalino. La conjuntivitis es una infección causada por un virus o una bacteria que causa dolor, irritación y enrojecimiento del ojo.

Jugo:  perejil, arándanos, manzanas, escarola, espinaca y apio.

  1. Retinopatía diabética:  una complicación de la diabetes que causa daño progresivo a la retina.

Jugo:  perejil, alcachofas de Jerusalén, espárragos, espinacas, jengibre, remolacha, apio, frambuesas, pasto de trigo, zanahorias, calabaza, puerros, ajo y repollo.

  1. Glaucoma:  una afección que daña el nervio óptico del ojo y empeora con el tiempo.

Jugo:  perejil, pepino, zanahorias, rábanos, apio, frambuesas, nabo, repollo, remolacha, manzanas y ciruelas.

  1. Degeneración macular:  el deterioro de la mácula, que es la pequeña área central de la retina, resulta en visión borrosa.

Jugo:  perejil, frambuesas, manzanas, brócoli, pimientos y verduras de hoja verde.

  1. Degeneración de celosía:  un adelgazamiento de la retina periférica que puede afectar la visión periférica.

Jugo:  perejil, zanahorias, manzanas, espinacas, puerros, jengibre, remolacha, repollo, uvas, apio, limón, frambuesas y pasto de trigo.

  1. Flotadores:  una separación de la retina que hace que pequeñas nubes o manchas oscuras se muevan en el campo de visión.

Jugo:  perejil, apio, chirivía, remolacha, ajo, manzanas, frambuesas y zanahorias.

  1. Problemas del nervio óptico : daño y pérdida de la vaina protectora que rodea el nervio óptico que puede causar puntos ciegos y borrosos.

Jugo:  perejil, remolacha, jengibre, escarola, zanahoria, frutos rojos, repollo y pasto de trigo.

  1. Retinitis Pigmentosis:  grupo de enfermedades hereditarias que provocan una disminución gradual de la visión.

Jugo:  perejil, puerros, zanahorias, remolachas, repollo, ajo, jengibre, uvas, limón, frambuesas, apio, pasto de trigo, manzanas y espinacas.

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