Los alimentos para que todos mejoremos el sistema inmunológico y evitar enfermedades

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Los expertos en nutrición coinciden en una lista de alimentos que debemos adquirir y que nos aportan todas las vitaminas que necesitamos, ahora más que nunca, en este período de cuarentena. Aunque aún se percibe a lo lejos un olor a pasteles recién horneados, en este período surrealista en el que nuestras vidas están suspendidas esperando que el coronavirus retroceda y nos permita volver a la «libertad» de antes, el riesgo es (también) comer mal y en grandes cantidades: demasiada comida grasienta, y esa ansiedad de chocolate que no podemos evitar ni reprimir, ya sea por compulsión, placer o anestesia para la angustia.

Para poder afrontar de la mejor manera esta inmovilidad forzada, lo recomendable es concentrar nuestra nutrición en alimentos que contengan: vitamina C a través de los cítricos, vitamina D en el salmón y los productos lácteos y vitamina A en las zanahorias y la col verde. El consejo de los expertos es comer saludablemente pero sin exagerar, todo en dosis normales, es decir, 2 porciones de fruta al día y 2 porciones de verdura. A grandes rasgos, lo ideal sería comer una parte de carbohidratos, una parte de proteínas en alternancia (carne, pescado, huevos, embutidos, queso o legumbres), verduras en buena cantidad, siempre dando preferencia a los alimentos frescos.
Entremos en detalles.