Alimentos que Nunca debes RECALENTES

A veces tenemos sobras, así que tendemos a recalentarlas porque no queremos comerlas frías. Debe saber que algunos alimentos no están “destinados” a consumirse recalentados.

Nuestros microondas son nuestros útiles compañeros de cocina cuando se trata de recalentar las sobras. Sin embargo, según resesrches, recalentar algunos de sus alimentos favoritos puede ser peligroso para su salud, especialmente si se almacenaron incorrectamente de antemano.

Estos son algunos de esos alimentos y por qué debe abstenerse de darles una  SEGUNDA  prueba en el horno, en la estufa o lo peor: en su microondas:

  1. Carne de pollo

La carne de pollo no debe recalentarse porque contiene proteínas que se ven afectadas negativamente. La composición de la proteína cambia cuando está fría. El pollo contiene mucha más proteína que la carne roja y cuando se recalenta puede causar problemas digestivos, así que si prefiere recalentar su carne, asegúrese de que esté bien cocida: ¡el interior de la carne recalentada debe estar muy caliente!

RECUERDE:   Se supone que la carne de pollo se come fría. Si aún necesita recalentarlo, asegúrese de hacerlo a baja temperatura durante un largo período de tiempo. La mejor manera de prevenir problemas digestivos severos es consumir pollo almacenado en una ensalada fría o en un sándwich frío.

  1. Espinacas

La espinaca es una fuente rica en hierro y nitratos, por lo que cuando se recalienta, estos nitratos pueden transformarse en nitritos y otros carcinógenos conocidos.

  1. Apio

Al igual que la espinaca, el apio puede volverse tóxico si lo recalienta y lo consume, y todo se debe a que contiene nitratos que se transforman en carcinógenos. Si usa apio en su sopa, asegúrese de comer toda la sopa de una vez o retire el apio antes de volver a calentar la sopa. Lo mismo ocurre con las zanahorias.

  1. Nabos

Los nabos son peligrosos para recalentar al igual que el apio y las espinacas, ya que también contienen una gran cantidad de nitratos.

  1. Aceites

Algunos de los aceites como el aceite de aguacate, aceite de semilla de lino, aceite de nuez, aceite de avellana y aceite de semilla de uva tienen puntos de humo muy bajos, por lo que cuando se recalientan, se vuelven rancios. Por lo tanto, ¡evite usarlos como aceites para cocinar, hornear o freír!
Más bien, espolvoréelos o rocíelos sobre sus comidas al final de la cocción para mejorar el sabor de la comida.

  1. Champiñones

Debido a su complejo contenido en proteínas, deben consumirse el mismo día de su preparación. Las proteínas se pueden deteriorar a medida que corta lo que es malo para su estómago. Por eso, antes de cocinarlos, tome la cantidad exacta que crea que es suficiente para “dominar” su hambre.

RECUERDE:   Los hongos recalentados presentan el mayor riesgo para la salud. Asegúrate de comerlos fríos al día siguiente, ya que si los recalientas, te causarán problemas digestivos o incluso serosos del corazón.

Debes tener cuidado con los tipos de sobras que pones en el horno o en el microondas.

  1. Huevos

El alimento básico de la mañana, los huevos definitivamente no deben exponerse al calor por segunda vez, ya que pueden volverlos tóxicos y causarán estragos en su tracto digestivo.

  1. Papas

Las papas son deliciosas y están llenas de nutrientes, pero desafortunadamente cuando se dejan a temperatura ambiente durante mucho tiempo, pierden su valor nutritivo. Como resultado, se vuelven tóxicos y causan náuseas o enfermedades, más comúnmente intoxicación alimentaria.

Si las papas se dejan enfriar a temperatura ambiente después de cocinarlas en lugar de refrigerarlas inmediatamente, la temperatura cálida puede causar una bacteria rara llamada boltulismo. Para evitar cualquier problema con el recalentamiento, es mejor guardarlos en su refrigerador, ya que el botulismo no se puede matar con un golpe rápido en su microondas. Por otro lado, si tiene la intención de comerse su estofado de patatas durante un par de días, saque las patatas y añádalas posteriormente.

  1. Arroz (cualquiera que sea su color)

Es muy importante cómo se almacena el arroz antes de calentarlo porque puede causar muchos problemas. Según la Agencia de Normas Alimentarias, el arroz crudo puede contener esporas de bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria. Sin embargo, cuando se cocina el arroz, las esporas aún pueden sobrevivir. Como resultado, si el arroz se deja a temperatura ambiente, las esporas se multiplicarán y pueden producir venenos que causan vómitos o diarrea. Recalentar el arroz no eliminará estos venenos .

  1. Remolacha

Al igual que la espinaca, esta verdura es muy rica en nitratos. Debido a que recalentar las remolachas puede causar muchas molestias, debe comer las sobras frías, NO recalentadas.

  1. Lechuga de mantequilla

La mejor forma de comer esta verdura de hoja verde es comerla cruda ya que así obtendrás todos los beneficios. Si realmente es necesario, puede cocinarlo, pero nunca recalentarlo, ya que la gran cantidad de nitratos puede causar fácilmente una intoxicación alimentaria.

RECUPERACIÓN:  Todos recalentamos las sobras por segunda o tercera vez, especialmente nuestra comida favorita. Se nos permite hacer eso con algunos alimentos, pero otros pueden dañar nuestro organismo cuando se recalientan. Puede parecerle increíble que algunos alimentos saludables se vuelvan tóxicos cuando se recalientan, pero es cierto porque pierden sus nutrientes en el proceso.

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