Ensaladas con uvas y pollo

Numerosos experimentos culinarios han demostrado que la combinación de carne de ave con frutas o bayas es refinada y armoniosa. Las ensaladas con uvas y pollo tienen un sabor fresco y delicado, lo que confirma esta regla nuevamente. Pueden ser escamosos y ordinarios, tener una composición compleja o muy simple, ir a la mesa festiva y servir como un refrigerio ligero los días de semana. Incluso un cocinero inexperto puede cocinarlos, elegir una receta adecuada y encontrar consejos sobre cómo cocinar.

Contenido

Características de la cocina.

Las ensaladas con uvas y pollo son variadas. El sabor del plato terminado, a veces su apariencia, depende de la receta, pero los principios principales al cocinar bocadillos siguen siendo generales.

  • Las uvas agregan jugosidad a la ensalada de pollo, pero aún así desea que el ingrediente principal esté seco. Resulta que el pollo tiene más éxito si aún no se ha congelado o si no se han producido errores durante la descongelación. Intentar acelerar la descongelación con un microondas o agua tibia es un error. Si el pollo se descongela en el refrigerador sin exponerse a una fuerte caída de temperatura, su estructura no cambia, la carne permanece jugosa.
  • La selección de las uvas también debe tenerse debidamente en cuenta. Por lo general, use grandes uvas verdes, rosadas u oscuras con un bajo contenido de semillas para ensaladas. Es importante que las bayas no se echen a perder, no se vean inmaduras o demasiado maduras. Antes de agregarlos al iniciador, se cortan y se retiran de los huesos. Algunas recetas permiten el uso de uvas pequeñas y sin semillas que se usan como entrante como un todo.
  • No se recomienda mezclar ensaladas con la salsa mucho antes de servir, ya que los entrantes sazonados se echan a perder más rápido. La excepción son las ensaladas de hojaldre. En ellos, los productos necesitan tiempo para sumergirse en la salsa. Tales refrigerios se preparan al menos 2-3 horas antes de la fiesta planeada.
  • Los productos tratados con calor deben enfriarse a temperatura ambiente antes de combinarse con otros ingredientes. De lo contrario, la ensalada se volverá ácida rápidamente.
  • Si está preparando una ensalada de varias capas, no use la salsa demasiado, de lo contrario las capas pueden extenderse. Se recomienda poner mayonesa en una bolsa, taladrar un agujero en celofán con un palillo de dientes y sacar la salsa a través de un puente delgado. El contenido calórico del recipiente terminado con esta aplicación de la salsa también es menos alto que si engrasa productos con una capa gruesa.

Los detalles del proceso tecnológico pueden depender de la versión específica de la ensalada con uvas y mayonesa. No ignore las instrucciones que vienen con una receta en particular.

Ensalada Tiffany con uvas y pollo

composición:

  • Pechuga de pollo – 0.5 kg;
  • uvas verdes grandes – 0.3 kg;
  • Huevo de gallina – 3-4 piezas;
  • Queso duro – 150 g;
  • Almendras – 100 g;
  • Salsa de curry – al gusto;
  • Aceite vegetal, mayonesa: cuánto quedará.

Proceso de producción:

  • Lave la pechuga de pollo y dele palmaditas con una servilleta. Retire la piel, separe los filetes de los huesos. Cortar los filetes en trozos pequeños, agregar la salsa de curry y mezclar para que la salsa cubra cada rebanada.
  • Fríe el pollo hasta que esté cocido en aceite vegetal, póngalo en un bol y déle la forma de un óvalo o un racimo de uvas.
  • Hervir los huevos de gallina con fuerza, enfriar y enfriar. Libre de la piel, picar finamente con un cuchillo.
  • Moler el queso en un rallador grueso.
  • Vierta el pollo enfriado con mayonesa y ponga huevos sobre él, engrase con salsa.
  • Coloque el queso encima y cubra con una red de mayonesa. Extienda la salsa ligeramente con una cuchara.
  • Freír las almendras en una sartén seca, triturarlas con un rodillo o una licuadora.
  • Espolvorea la ensalada con migas de nuez.
  • Lave las uvas, déjelas secar. Corta las uvas y quita los huesos. Extienda las bayas en la superficie de la ensalada.

La ensalada terminada se puede decorar con verduras, lo que la hace aún más como una uva. La receta anterior para la ensalada Tiffany implica el uso de almendras, pero hay recetas en las que este ingrediente se reemplaza con otros tipos de nueces.

Ensalada “favorita” con uvas rojas y pollo

composición:

  • filete de pollo cocido – 0.25 kg;
  • uvas rojas – 0.2 kg;
  • Queso crema – 0, 2 kg;
  • Granos de nuez – 50 g;
  • Huevo de gallina – 3 piezas;
  • hojas de lechuga: ¿cuántas irán?
  • Sal, pimienta, mayonesa: sabe bien.

Proceso de producción:

  • Enjuague las hojas de lechuga, deje secar. Colóquelos en una ensaladera o helado.
  • Hervir los filetes de pechuga de pollo en agua con sal, enfriarlos, cortarlos en cubos pequeños y ponerlos en un tazón.
  • Coloque los granos de nuez en una bolsa, enróllelos con un rodillo de amasar para convertir las nueces en migajas.
  • Hervir los huevos de gallina, cortar frescos y sin cáscara, cortar en rodajas finas, agregar al pollo.
  • Lave las uvas, séquelas con una toalla de cocina, reduzca a la mitad las bayas, pele, agregue al pollo y los huevos.
  • Agregue la mayonesa a los platos en un tazón, mezcle.
  • Extienda la ensalada en un tazón o llene una ensaladera con ella.
  • Extienda el queso cortado en cubitos encima.
  • Espolvorea con migajas de nueces.

La ensalada con estas recetas se puede hacer escamosa. En este caso, los productos se organizan en el siguiente orden: pollo, huevos, queso rallado, nueces, uvas. Una buena idea sería dar una merienda en forma de corazón. El plato preparado de acuerdo con esta receta es similar a la popular ensalada “Tiffany”, pero resulta ser más tierno y ligero. Para que la merienda sea más sabrosa, el pollo cocido se puede reemplazar por ahumado.

Ensalada con uvas y pollo sin mayonesa

composición:

  • filete de pollo cocido – 0.2 kg;
  • Manzana – 150 g;
  • Uvas (pasas) – 100 g;
  • Granos de nuez – 30 g;
  • Tallo de apio – 100 g;
  • yogur sin azúcar – 150 ml;
  • Sal, pimienta: sazone al gusto.

Proceso de producción:

  • Cortar el filete de pollo cocido en trozos pequeños.
  • Lave los tallos de apio, elimine las fibras gruesas. Cortar y enviar al pollo.
  • Lave las uvas Cuando se seque, agregue las bayas al pollo y al apio.
  • Pelar la manzana, cortar el núcleo. Carne cortada en cubos pequeños. Confíe en otros productos.
  • Sal, pimienta, sazonar con yogurt. Colocar en una ensaladera y espolvorear con nueces picadas.

Esta ensalada se puede servir en una ensaladera general o en porciones. Los refrigerios están dirigidos a aquellos que se preocupan por su salud y tienden a no incluir comidas altas en calorías y fáciles de comer en su dieta. El sabor delicado y ligero de este bocadillo es amado por casi todos los géneros hermosos y rara vez es rechazado por los hombres.

Cómo decorar una ensalada con uvas y pollo.

Las uvas se ven jugosas y frescas, por lo que a menudo decoran una ensalada de uvas y pollo. Puede ofrecer diferentes opciones para diseñar este refrigerio gourmet.

  • Con la ayuda de uvas en la superficie de la ensalada, puede dibujar cualquier imagen simple, inscripción y números. Por lo general, esparcen una uva y complementan las uvas con plantas verdes. Dichas imágenes se ven mejor cuando hay un contraste con un fondo simple. Por ejemplo, las mitades de las uvas oscuras y rosadas se ven bien en una ensalada espolvoreada con queso o proteína. La yema de huevo, las nueces trituradas pueden ser la base para los patrones de uvas ligeras. La alternancia de uvas rojas y claras se ve hermosa.
  • Las uvas y las ensaladas de pollo a menudo se colocan de inmediato, dándoles la forma de un objeto. Muy a menudo es una uva, mora, piña, corazón. En este caso, las uvas partidas por la mitad cubren toda la superficie del aperitivo.
  • Las ensaladas hinchadas pueden ser bellamente diseñadas con la ayuda de un neumático culinario. Si pones las capas en la cacerola partida, la ensalada parece un pastel.
  • La ensalada de pollo y uva se puede formar en una pulsera de esmeraldas. Para hacer esto, coloque un vaso en el centro del tazón y coloque los productos sobre él. Luego debes quitar el vaso y cubrir el entrante con mitades de uvas verdes.

Las ensaladas con uvas se ven bien a la carta cuando se colocan en hielo o en copas de cóctel.

Las uvas y las ensaladas de pollo son rápidas y fáciles de preparar y tienen un sabor agradable y exquisito. La presencia de una gran cantidad de recetas para este refrigerio permite que casi todos elijan una opción para el alma.

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