Dieta Blanda Recetas y Menú

 

Las mejores recetas, alimentos de la dieta blanda, para mitigar procesos de tratamientos médicos o quirúrgicos que necesita de una alimentación nutritiva, pero fácil de comer.

Dieta blanda.

Es un tipo de dieta orientado a paliar problemas con el aparato digestivo, boca, garganta, estomago, intestinos, causados o como consecuencia de cirugías, problemas estomacales, gastritis diarreas, ulceras, reflujos gastroesofágico y el uso de aparatos dentales.

Esta dieta tiene origen en los hospitales para facilitar la alimentación de pacientes  con determinadas enfermedades o pacientes antes y después de intervenciones quirúrgicas.

Tipos de dieta blanda.

Astringente.
Este tipo de dieta se utiliza cuando una persona tiene problemas gástricos como colitis, gastritis, disentería. A esta dieta también se le llama dieta blanda gástrica ó dieta blanda para gastritis..

Los alimentos permitidos o recomendados para la dieta blanda astringente son los siguientes.

  • Banana maduro.
  • Papa asada o sancochada.
  • Manzana asada.
  • Yogur descremado.
  • Zanahoria hervida.
  • Pescado al horno o al vapor.
  • Pollo al horno.
  • Infusión de té verde.
  • Membrillo
  • Tostadas de pan.
  • Arroz sancochado.

No astringente.
Este tipo de dietas se recomienda para limpiar el estomago o evitar vómitos y está basado en recetas cocidas con caldos.

  • Pollo al horno o al vapor.
  • Tortilla francesa.
  • Frutas en compota o hervidas.
  • Sopa de arroz.
  • Sopa de cebolla
  • Legumbres en forma de puré.
  • Huevo sancochado.
  • Galletas integrales.
  • Infusiones.

Para patologías gástricas.
Este tipo de dieta es recomendado en la recuperación de patologías gástricas como las ulceras y gastritis.

  • Jugos de papaya, melón sandía, remolacha sin azúcar (No cítricos).
  • Sopas licuadas de caldos no cárnicos.
  • Puré de calabaza, patatas, mafafa, arracha.
  • Compota de frutas, puede endulzar con miel.

Es importante evitar todo tipo de condimentos, salsas, cítricos, vinagres, chocolates, aceites, embutidos, pescados, mariscos, huevo azucares.

Alimentos permitidos.

Esta es la lista de alimentos.

Lácteos y sus derivados sin lactosa.
Leche descremada, yogur natural, queso blanco tipo paisa.

Proteínas de origen animal.
Pollo, Pavo, pescados, huevos, de preferencia de fácil digestión.

Verduras.
Todo tipo de verduras pero cocidas o en forma de puré

Frutas para dieta blanda.
Todo tipo de frutas con un nivel bajo de fibras, menos ciruelas y pasas.

Bebidas.
Agua, infusiones, y jugos de frutas sin azúcar.

Sopas.
Caldo de pollo, pescado, crema de verduras.

Postres.
Yogur natural, Flan para diabéticos.

Alimentos prohibidos.

Hay alimentos para dieta blanda que están prohibidos su consumo durante la dieta ya que pueden afectar la salud o complicar el proceso de los tratamientos médicos.

  • Cebada, avena, maíz, almendras, avellanas, nueces y chocolates.
  • Bebidas alcohólicas y gaseosas.
  • Todo tipo de azucares y edulcorantes.
  • Pan integral o sus variedades.

En estas recetas se recomienda que todos los alimentos sean asados, al vapor o guisados, nunca fritos y se debe evitar el uso de aceites.

Dieta blanda recetas.

Menú semanal variado.

A continuación la dieta blanda ejemplos, basado en 5 comidas diarias, puede preparar de acuerdo a su criterio pero siempre basado en los lineamientos indicados en los ejemplos del menú semanal variado, es importante respetar de manera disciplinada las recetas.

Ejemplo de menú astringente.

Basado en recetas de comidas blandas ó dieta blanda astringente.

Desayuno dieta blanda:
– 2 Rebanadas de pan con queso paisa o jamón de pavo o pollo.

A media mañana:
– 1 Fruta Madura.
– 1 Vaso de yogur natural.

Almuerzo:
– Merluza desmenuzado con cebolla y tomate picado.
– Crema de verduras.

A media tarde:
-Compota de Manzana o fresa.

Cena:
– Filete de pollo a la plancha.
– Puré de patatas.

Ejemplo de menú no astringente.

Su uso es frecuente en hospitales, clínicas, por eso también se le denomina comidas dieta blanda hospitalaria, este es uno de los más populares tipos de dietas en hospitales.

Desayuno:
– Arroz con leche u otro cereal completamente triturado
– 1 Taza de infusión.

A media mañana:
– Batido o compota de frutas. Sin azúcar.
– 1 Taza de infusión.

Almuerzo:
– Crema de verduras con pollo o pescado, triturados.
– Yogur o kéfir natural.

A media tarde.
– Compota o batido de frutas sin azúcar.
– 1 Taza de infusión:

Cena:
– Crema de verduras con pollo o pescado, triturados.
– Arroz u otro cereal cocido en leche y triturado (con la suficiente leche para que quede muy líquido.
– Infusión.

La dieta blanda no sirve para adelgazar.

Como hemos visto estas recetas están orientado a mitigar los procesos de tratamientos médicos o quirúrgicos que necesitan de una dieta más fácil de comer y permitan alimentarse de manera adecuada para su pronta recuperación.

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