Mejores ensaladas para bajar de peso

Las mejores ensaladas para adelgazar son las que se realizan con vegetales crudos, ya que contienen más fibras y hacen que la masticación sea más lenta, causando mayor sensación de saciedad.

Ensalada simple

Esta ensalada puede ser usada como entrada del plato principal o para acompañar una sopa de verduras en la cena.

Ingredientes:

  • 300 g de brócoli;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 1 tomate grande o 6 tomates cherry;
  • 1 huevo cocido picado (opcional);
  • ½ pimentón amarillo o rojo;
  • Aceite de oliva, limón, perejil, orégano y pimienta para condimentar.

Modo de preparación: Cocinar el brócoli al vapor alrededor de 5 minutos, salteando rápidamente todos los ingredientes con el aceite de oliva y las hierbas para sazonar.

Ensalada de atún

La ensalada de atún puede ser consumida como almuerzo o cena, ya que es rica en proteínas y fibras que causan sensación de saciedad y ayudan a bajar de peso.

Ingredientes:

  • 1 lata de atún, preferiblemente conservado en agua o en aceite de oliva;
  • 1 taza de frijol blanco o de quinoa cocida;
  • 2 tomates grandes o 10 tomates cherry;
  • 3 hojas de lechuga;
  • ½ taza de rúcula;
  • 4 cucharadas de zanahoria picada;
  • Limón, sal, orégano y aceite para condimentar.

Modo de preparación: Drenar el atún y mezclar todos los ingredientes frescos. De preferencia, no añadir sal para condimentar y así evitar la retención de líquidos.

Ensalada de garbanzos

La ensalada de garbanzo es rica en proteínas y fibras, pudiendo ser utilizada para sustituir la cena o como entrada del plato principal.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de garbanzos cocidos;
  • 1/4 cebolla mediana;
  • 1 tomate en rodajas;
  • 1 zanahoria en cubos;
  • 50 g berenjena en cubos;
  • 1/2 calabacín picado;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • Orégano, vinagre y perejil al gusto.

Modo de preparación: Saltear la cebolla y el pimentón en el aceite de oliva hasta dorar. Agregar los otros vegetales y el garbanzo, manteniéndolos en el fuego por otros 5 minutos. Sazonar con hierbas y vinagre a gusto.

Sopa detox de vegetales

Esta sopa puede ser consumida en la cena o como entrada del plato principal, sin límites de cantidad.

Ingredientes:

  • 1 berenjena;
  • 1 nabo;
  • 2 zanahorias;
  • 1 cebolla;
  • 1 taza de ejote, judías verdes o vainitas picadas;
  • 2 pimentones;
  • 1/2 cajita de pasta de tomate (opcional);
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • ½ repollo morado;
  • 1 pizca de sal;
  • Perejil, cilantro, ajo y aceite de oliva al gusto para condimentar.

Modo de preparación: Cocinar los vegetales y condimentar la sopa al gusto. Cuando todos los ingredientes estén cocidos, agregar la pasta de tomate y mantener otros 10 minutos a fuego medio.

Ensalada de rúcula y tomate

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