Dieta para gastritis y úlcera (¡con menú!)

La dieta para la gastritis y las úlceras se basa en alimentos naturales, ricos en frutas, verduras y alimentos integrales, y bajos en productos industrializados y procesados, como salchichas, alimentos fritos y refrescos.

Esta dieta facilita el proceso de digestión, haciendo que los alimentos pasen rápidamente por el estómago, evitando que se libere el exceso de ácido estomacal, causando acidez estomacal, dolor y empeoramiento de la úlcera.

Dieta para gastritis y úlcera (¡con menú!)

Alimentos Permitidos

Los alimentos permitidos en la dieta para la gastritis son aquellos que son fáciles de digerir y bajos en grasas, como:

  • Frutas en general , evitando frutas ácidas como el limón, la naranja y la piña, en caso de reflujo o dolor al consumir estos alimentos;
  • Verduras en general , puede usar verduras cocinadas durante períodos de crisis y dolor, ya que son más fáciles de digerir;
  • Carnes magras , sin grasa, pollo y pescado, preferiblemente asadas, a la parrilla o cocidas;
  • Leche desnatada ;
  • Yogurt natural entero ;
  • Granos integrales , como pan integral, arroz integral y pasta integral;
  • Tés de manzanilla;
  • Café descafeinado;
  • Quesos blancos , como ricotta, minas frescas o cuajo ligero;
  • Especias naturales , como hierbas finas, ajo, cebolla, perejil, cilantro, mostaza.

Alimentos prohibidos

Dieta para gastritis y úlcera (¡con menú!)

Los alimentos prohibidos son aquellos que son difíciles de digerir y altamente procesados, ya que son ricos en aditivos y conservantes que irritan el estómago, como:

  • Carnes procesadas : salchichas, salchichas, tocino, jamón, pechuga de pavo, salami, mortadela;
  • Quesos amarillos y procesados, como cheddar, catupiry, minas y provolone;
  • Salsas preparadas ;
  • Evite el té verde, mate y negro u otros que tengan cafeína;
  • Especias en cubitos , caldos de carne y fideos instantáneos;
  • Comida preparada congelada y comida rápida;
  • Bebidas : refrescos, jugos listos para tomar, café, té rojo, mate, té negro;
  • Bebidas alcohólicas ;
  • Azúcar y dulces en general;
  • Alimentos refinados y fritos , como pasteles, panes blancos, bocadillos, galletas;
  • Harinas blancas , como farofa, tapioca y, en algunos casos, cuscús;
  • Alimentos ricos en grasas , como carnes grasas, piel de pollo, hígado y exceso de pescado graso como el salmón y el atún.

Además, la leche entera y las frutas ácidas como el limón, la naranja y la piña también deben evitarse si surgen síntomas de acidez estomacal o dolor de estómago después del consumo.

La dieta para la gastritis, aunque sigue algunas reglas, puede variar ampliamente, dependiendo de la tolerancia de cada paciente. Entonces, la lista anterior es solo una guía.Además, si la gastritis aparece principalmente en momentos de estrés o tensión, puede ser un signo de gastritis nerviosa.

Menú de dieta para gastritis y úlcera

La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú de 3 dietas para el tratamiento de gastritis y úlceras:

ComidaDía 1Día 2Día 3
Desayunojugo de sandía + 1 rebanada de pan integral con cuajada ligera y huevo1 taza de café descafeinado + 2 huevos revueltos con minas de queso fresco + 2 rebanadas de papayabatido de fresa con leche desnatada + 1 rebanada de pan con queso Minas 
Merienda1 manzana + 5 anacardos1 puré de plátano con 1 col de sopa de avena1 vaso de jugo verde
Almuerzo cena4 col de sopa de arroz integral + verduras salteadas + pechuga de pollo cocida con salsa de tomate1 pieza de pescado al horno con papas, tomates, cebollas y una pizca de aceite de olivapasta integral con trozos de pechuga de pavo y salsa de pesto + ensalada verde
Lanche da Tardeyogurt integral + 1 col de sopa de miel + 1 col de sopa de avenaBatido de papaya con leche descremadacafé descafeinado + 2 rebanadas de pan integral con cuajada ligera y huevo

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